Geovanna Tominaga ensina a preparar o filé mignon do papa

Geovanna Tominaga já foi atriz, apresentadora do TV Globinho e do Vídeo Show. Hoje, ela faz parte do time de repórteres do Mais Você. Colega de trabalho de Ana Maria Braga, Geovanna faz bonito na cozinha. Ela adora cozinhar e divide com o Notícias da TV uma de suas receitas preferidas: um suculento filé mignon recheado com provolone.

“Aprendi enquanto fazia uma matéria sobre o cardápio que seria servido ao papa Francisco durante a Jornada Mundial da Juventude, com a própria cozinheira da Casa Sumaré, onde ele ficou hospedado. É uma receita fácil de fazer e saborosa. Agrada a todos, até ao papa!”, diz a repórter.

Confira a receita:

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Filé mignon recheado com provolone

Ingredientes:

► 1 peça de filé mignon cortada em bifes e temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto;

► 300 gramas de provolone cortado em tiras;

► 2 colheres (sopa) de molho de soja;

► 2 colheres (sopa) de manteiga;

► 2 colheres (sopa) de azeite;

► 200 gramas de cebola aperitivo cortada em rodelinhas;

► 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco;

► sal a gosto.

Modo de preparo:

1º) Entre dois sacos plásticos, coloque o filé e, com o auxílio de um rolo, abra bem a carne. No centro de cada bife coloque uma tira de provolone, enrole o bife formando um rolinho e prenda com palitos. Pincele a superfície com molho de soja e reserve.

2º) Em uma frigideira com manteiga e azeite, em fogo médio, sele os rolinhos de carne. Retire-os e reserve. Na mesma frigideira, refogue as cebolinhas durante um minuto, coloque o vinho tinto e tempere com sal. Deixe engrossar. Volte os rolinhos de carne no molho, misture e desligue o fogo. Sirva em seguida.

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